<mode pizza nazi on>

Farine 00. Point.
Et tu mets ce que tu veux dessus, tant que c'est pas de l'ananas.

<mode pizza nazi off>

"La mozzarella [...] ça a pas de goût" ???
Goûte de la VRAIE mozza, au lait de bufflonne, et plus jamais tu n'aura cette indigne pensée !
Une pizza maison sans mozza ne pourra jamais atteindre la perfection !

Perso, je préfère un moment intime avec de la moutarde plutôt que mettre de la pizza sur un ours !

Je plussoie Tee-Jay, Type 00 ou rien. La type 55 c'est très bien pour patisser etc, mais pour la pâte à pizza, il faut de beaux réseaux de gluten, sinons la pâte n'est pas assez élastique or la farine la plus propice à la formation de tels réseaux est la type 00.

Je crois qu'il y a une confusion.
Type 00 et type 45 c'est la même chose. C'est ce qu'on utilise en pâtisserie en général.
Type 0 et type 55, c'est la même chose. C'est un peu la farine à tout faire, et donc celle qu'on va utiliser pour faire du pain maison vu que les blutages plus élevés ne se trouvent pas toujours facilement en grande surface.
Type 1 ou ou Type 65 c'est la même chose. C'est en général ce que l'on utilise pour faire du pain blanc.
(type 2 -> T110)

Le mélange des deux appellations, Italienne et Française, me parait surprenant. C'est comme dire dans la même phrase que chez moi il fait 18 degrés Celcius alors que chez lui il ne fait que 60 degrés Fahrenheit. Ce n'est pas faux, mais ...

Il me semble que dans la mesure ou on cherche l'élasticité, surtout pour se faciliter la tâche, la T45 serait plus appropriée. Mais si vous aimez quelque chose qui ressemble plus à du bon pain, augmentez le blutage. Ce sera plus difficile à étaler, et notamment plus difficile de faire une pâte fine.

Après, dans l'ensemble, je m'en fou, je n'aime pas la pizza... (je n'aime pas la sauce tomate, et deux trois autres truc que l'on met sur la pâte qui est généralement un mauvais pain. Je préfère me faire un sandwich. Ou une quiche)

La moutarde en fond de tarte, quiches et pizza c'est une folie, ca remonte le gout de tous les aliments si bien qu'on z l'impression de manger les legumes du jardin alors que c'est les tomates degueu de chez aldi, à 1€ les 3 kg...
Disclamer : ca ne fonctionne pas avec le sucré

Crom: Moi je met de l'ours sur ma pizza avant de passer un moment intime avec la moutarde

« Des goûts de Doberman » j’aime beaucoup l’image, j’ai ri… Mais faut dire qu’il est tard…

Comme la majorité des pizzas maisons n'utilise pas un four adapté, pas la bonne farine, parfois même pas une vraie pâte à pizza (ça me fait penser à Boulet et ses "pizzas" à la pâte à tarte, jambon sous vide et emmental râpé), sans parler de la qualité des ingrédients, je pense qu'on peut bien foutre n'importe quoi dessus je ne comparerai jamais ça à une vraie pizza.

Et pour moi le cauchemar ce n'est pas la moutarde ou la pizza hawaïenne mais l'infâme pizza au Nutella... quelle engeance dégénérée a pu inventer ça dans son cerveau malade ?

Veuillez trouver ci-joint la liste de toutes vos recettes personnelles de pizzas :

- Tentez la sauce poivre en base d’une pizza fromagère !

Tiens ça me fait penser à un séjour linguistique en Allemagne. Où ma logeuse m'a généreusement proposé une pizza aux haricots. Aujourd'hui encore je ne sais si les anglais sont pires niveau bouffe

Perso j'utilise un peu de semoule de blé avec la farine histoire d'ajouter une touche de croustillant a la pâte. Quand a la moutarde, l'utiliser en base (mélangé a un peu de crème fraîche) pour certaines pizza (type thon par exemple) est vraiment sympa. Quand a avoir un moment intime avec un ours, tout dépend le type d'herbe dans la pizza ;)

Honnêtement et sans abus, je préfère passer un moment intime avec de la moutarde plutôt que de mettre de la pizza sur un ours.

Quoique...

La T55, c'est bien pour une pâte de base, un vrai pizzaiolo fait sa pâte avec de la double 0...

*Halsin approves*

Dobermann?

Je suis entièrement d'accord avec Alpha, la mozzarella ça n'a pas de goût, n'en déplaise à Epok_.
Même la vraie au lait de bouffone (j'ai pas fait de faute).

Faut revenir à la réalité un jour, la mozza c'est pas dingue.

Et pour les auvergnats qui me liraient, c'est pareil pour la truffade, ça n'a pas de goût votre tome, la truffade c'est une sous-tartiflette.