Quote n°16761 • Publié le 02-09-2015
Proposée par un contributeur chatnonyme
Pas compris ? Demandez une explication à Captain Obvious
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- tartiner du beurre sans casser sa biscotte
- mettre des patates dans l'eau sans créer une inondation
- griller son pain sans le faire brûler
- couper des carottes de manière régulière
- cuire des oeufs à la coque mais pas dur et vice versa
...
Quels frissons rien que d'y penser... A quand une téléralité "Kitchen challenge" avec des épreuves toujours plus dures et en finale, le fameux oeuf au plat sans cassser le jaune ?
On prend un ramequin en porcelaine (type crème brûlée) que l'on badigeonne de beurre clarifié.
Dans ce plat froid, on casse l'oeuf et on ne met QUE LE BLANC! On garde le jaune dans une demi coquille pour plus tard
On le pose sur une plaque la moins chaude possible, si nécessaire sur le bord de la plaque seulement (ne marche pas avec l'induction car porcelaine).
Après 7 minutes, uniquement le fond du blanc commence à se rigidifier, c'est là qu'on ajoute le jaune bien au milieu. Laisser encore 13 minutes environ (oui, 20 minutes pour un p**** d'oeuf au plat!). Le blanc est rigide, mais mirroitant, le jaune est toujours coulant, et juste chaud. Ne pas mettre de sel ni de poivre.
Voilà alors quand vous croyiez que faire un oeuf sur le plat est difficile, essayez donc cette recette. Et puis si c'est pas encore assez de challenge, faites des oeufs pochés ou des oeufs meurette.
Oui, j'adore les oeufs. Ca se voit tant que ça?
Oo
-ils sont toujours plus frais que les votres!
-ça m'etonnerait car y'a pas 10 minutes ils etaient au cul d'une poule.
Rassurez- moi, on parle bien des œufs la ? :D
On est marié depuis 2 ans.... Elle est tjrs vierge
Jack Slater
belle demoiselle,
voulez vous voir mes oeufs de catégorie XL ?