<Schrodinger`Cat> pourquoi sur les sachets de pates ya toujours marqué un temps de cuisson qu'il faut multiplier par 2 ou 3 pour avoir des pates mangeables ?
<Schrodinger`Cat> ou alors il y a une étape dans la cuisson des pates que je ne maitrise pas...
<Axone> Beh
<Axone> Je trouve que c'est trop, perso
<Axone> le temps indiqué
<Majin> le temps indiqué c'est al dente
<Schrodinger`Cat> c'est marqué 8mn : aldente, 10mn: normale, 11mn: fondante
<Schrodinger`Cat> mais au bout de 11mn, c'est même pas aldente chez moi
<Schrodinger`Cat> ça peut venir de la duretée de l'eau ?
<Chaton> Schrodinger`Cat: tu mets les pates des le debut ou quand l'eau elle bout ?
<Axone> Je ne pense pas Schrodinger`Cat
<Axone> Et puis, le sel a son importance aussi
<Schrodinger`Cat> Chaton, quand ça bout, je met un peu de sel, je tourne pour que le sel se dissolve bien, et hop je met les pates, et je laisse bouillir
<Axone> Tente de mettre plus d'eau
<XIV> Je crois que vous êtes en train d'accomplir l'exploit d'avoir le débat le moins passionant mais le plus important du monde moderne. Commentaires
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<Schrodinger'Cat> habite en haut de l'Everest, donc par là bas, à cause de la pression moindre l'eau bout à 72°C, donc les pâtes mettent 2 ou 3 fois plus de temps avant d'être cuites.
Trivial mon cher Axon !
Aucune les deux retombent toujours sur leurs pattes.
De plus l'ajout de sel est bon pour le gout mais augmente le temps de cuisson puisque l'eau salée met plus de temps a bouillir que l'eau pure (mais dans le cas des pâtes c'est minime.)
Votre dévoué serviteur.
1 - Ne jamais dévoiler ses secrets.
Mais c'est simple, tu fais bouillir, tu mets du sel, un peu d'huile, tu mets tes pates, tu mélanges et tu lances ton timer selon le temps indiqué et tu retournes sur l'ordi.
Je conseille d'enlever 1 minute, pour le temps de sortir la passoire au dernier moment :D et de surtout être très réactif quand ça sonne, si tu restes sur l'ordi, c'est mort!
Si c'est des pâtes carrouf, tu peux les mettre un peu moins longtemps, sinon elles se gardent pas au frigo. (Tant qu'à faire...)
Au pire t'en prend une et tu goûtes ou tu la balance contre une vitre... si ça colle c'est que c'est prêt! :p
Et si elles sont dans le meme état que le chat, a la fin de la cuisson, je les soupçonne d'etre a la fois cuite et pas cuite.
La conclusion serait donc la suivante : "les vendeurs de pâtes se foutent royalement de notre gueule"
PS : NON, n'essayez pas d'expliquer le phénomène d'un point de vue relativiste à moins que ... A MOINS QUE !
Et qu'on se le dise, de bonnes pâtes se mangent sans sauce ni fromage !
Si, si, c'est du vécu. Mais effectivement on s'en fout...
Du moins, c'est ce que je pense :)
Un désespère en neuro-psyco
De même que l'altitude, avec la baisse de pression fait bouillir l'eau à moindre température, le sel fait lui bouillir l'eau à plus haute température.
Résultat : les pâtes cuisent plus vite!
(Et on gagne plus de temps en cuisson que l'on en perd à faire monter l'eau un peu plus haut en température)